Ce week-end, c’était atelier boulange de pains au levain en soutien à l’anti CRA Dunkerque

Le lien entre le pain au levain et la lutte contre les CRA n’est pas évident….Et pourtant, c’est une même logique qui traverse ces deux réalités: celle de la sélection, de l’exclusion, et de la manière dont nous choisissons d’organiser le vivant.

Tout ce qui échappe à la norme de la souche unique de levure est perçu comme une menace ou une impureté à éliminer. À l’inverse, le levain est un écosystème vivant, riche d’une multitude de levures et de bactéries qui cohabitent, interagissent et s’adaptent en permanence à leur environnement. C’est précisément cette diversité qui lui confère ses bienfaits, sa complexité aromatique et sa capacité à évoluer.

L’actualité mondiale nous confronte à des logiques similaires, mais appliquées aux êtres humains. Les politiques migratoires, et en particulier l’enfermement en CRA, reposent sur une forme de tri : certaines vies sont jugées légitimes à rester, d’autres sont isolées, retenues et expulsées...